Anís verde es una especie herbácea anual de 10-50 cm de altura, finamente pubescente y muy aromática. La raíz es estrecha y fusiforme. Presenta un tallo erguido, redondeado, estriado, ramificado en la parte superior. Las hojas inferiores son pecioladas, reniformes, inciso-dentadas o ligeramente lobuladas. Las de la parte central son de tri a pentapinnadas, ovadas u obovadas, con segmentos dentados. Las caulinares superiores son bi o tripinnadas, con lóbulos estrechos y peciolos con vainas. Las flores son blancas y están agrupadas en umbelas compuestas de 7-15 radios. No existen brácteas o aparece una sola. Los sépalos del cáliz son poco numerosos, mientras que los pétalos son de unos 15 mm de longitud y tienen un margen con unos pelillos pequeños.

Los frutos son diaquenios de color gris verdoso o verdes amarillentos, ovoides y oblongos, con pelos cortos, sedosos y curvados sobre su cara dorsal convexa. Están comprimidos lateralmente y estrechados en la cima. A menudo están provistos de un fragmento del pedúnculo arqueado. Están formados por dos mericarpios, cada uno recorrido longitudinalmente por cinco costillas de color más claro.

Microscópicamente, se observa que la epidermis presenta numerosas papilas y pelos unicelulares. El endospermo es ligeramente cóncavo en la parte de contacto con el otro mericarpio, y presenta proteínas y aceite esencial.

El sabor es dulce y el olor es sui generis.

Acciones

Planta aromática de agradable sabor, que además puede ayudar a facilitar la eliminación de los gases y mejorar la respiración en caso de resfriado.

Carminativo y antiespasmodico.

Actúa directamente sobre el epitelio bronquial, ejerciendo un efecto irritante y aumentando la producción de secreciones bronquioalveolares.

Modo de empleo